PASTA PANNA E SALSICCIE (Barbone Attilio OPEL B)

INGREDIENTI
Dosi per 4 persone:
350 g di pasta tipo farfalle

3 salcicce

1/2 bicchiere di vino bianco

200 ml di panna da cucina

1 piccolo scalogno
1/2 carota

1 noce di burro

sale e pepe

PREPARAZIONE

Spellate le salsicce, e fatele rosolare senza grassi in una padella, poi mettetela nel mixer e frullatele. In una padella con la noce di burro con lo scalogno e la carota finemente tritata, poi unite la salsiccia e sfumatela con il vino. Appena il vino sarà evaporato unite la panna e una spolverata di pepe. Lessate la pasta, scolatela unitela al condimento caldo, mescolate bene a piacere spolverizzate con il parmigiano grattugiato e servite ben calda. Buon appetito.